発酵調味料ワークショップ
先日、サロンへ遊びに来てくれた橋口佳奈子さん。
お話を聞いていると、いろんな発酵調味料を手作りしていると言われてました。
特にお味噌作りは嵌ってるとのこと。
「手作り味噌の味を知ったらやめられなくなりました。
もう市販の味噌には戻れません」と佳奈子さん。
そんな話を聞いていたら断然作りたくなってきました。
わたしも発酵食品は大好きで、
今年は梅干し・梅酵素ジュース・梅酒は仕込んだところです。
手作り味噌もチャレンジしてみようかな～。
そんな思いが届き、今週末にワークショップを開いてくれることになりましたよ。
味噌以外にも、みりんなどいろんなものを手作りしているそうです。
そのレパートリーの多さに、あっぱれ！です。
いろんなレシピも教えてもらえますよ。
いっしょに味噌作りを体験しませんか？
なんと、材料はすべて準備してくれるそうです。
そして作った味噌は持ち帰れます。
材料費込みで3000円（税込）というお安さ♪
嬉しいですね～。
あと2名参加可能だそうです。
興味ある方は下記へご連絡ください。
6月13日13時～
場所 : 中央公民館 調理実習室
参加費：材料費込で3000円（税込）
作ったものは持ち帰れます。
講師：橋口佳奈子さん
お申し込みはこちら
講師プロフィール：
10年以上前から、自己治癒力や免疫力のお話を聞く中で、30歳の頃に本格的に体質改善の為に腸活・菌活を始める。
自分の菌で発酵調味料を育てる事に興味を持つが『難しい』という思い込みが勝って断念。
２～３年前に川添酢造さんの『手作り味噌セット』の事を知り、早速試してみた所、思いの外簡単に出来て、そこから発酵調味料作りを始める。
安心出来る食卓を目指して、昨年４月より仲間と共に畑を始める。
自分の畑で育てた大豆、自分で作る麹や塩で、味噌作りをする事が目標。
何を選んだらいいか分からず、スーパーに並んでいる商品をただ何となく選んでいた頃からすると、体は元気になっています。
『自分の健康を守る』という意識と『ほんの少しの興味』から始まった発酵調味料作りですが、こうしてお伝えする側になるとは思っていませんでした。
『やってみたいけど難しそう』『自分にはハードルが高い』と思っている方達に、
『そんなに難しい事ではない』という事が伝わると嬉しいです。
